今天又来谈粮食了，粮食固然要节约，吃饭也要吃开心。最近新闻里报道“人们吃火锅的时候小料太多造成浪费”，有点让人摸不着头脑——能别折腾吃货了吗？

不是说不从口中节约，但即便每个人都是大胃王，跟主粮生产总量相比，我们吃的这点量也是沧海一粟。相比而言，想要着手节约粮食，从生产加工端口的“隐形浪费”上下手，远比舌尖上的强制管理来得更有成效。

那么浪费粮食，浪费在哪里？

根据中国科学院地理科学与资源研究所2013-2015年调查结果显示：我国餐饮食物浪费量约为每年1700万吨-1800万吨，这还仅仅是中国城市餐饮界。

一时间人人盯紧了自己的餐盘，谈“浪费”色变，但是有观点认为——暴饮暴食的浪费其实是“低层次”的浪费，落后的粮食收割、转运、仓储方式让大量的粮食还来不及送上餐桌就被浪费掉了。

根据国际粮农组织在2019年发布的消息：全球有14%的粮食在出售前耗损，而科技日报2012年就提到：由于设备和管理落后中国有约六分之一的粮食损耗在加工和储运环节。

一时间人人盯紧了自己的餐盘，谈“浪费”色变，但是有观点认为——暴饮暴食的浪费其实是“低层次”的浪费，落后的粮食收割、转运、仓储方式让大量的粮食还来不及送上餐桌就被浪费掉了。

根据国际粮农组织在2019年发布的消息：全球有14%的粮食在出售前耗损，而科技日报2012年就提到：由于设备和管理落后中国有约六分之一的粮食损耗在加工和储运环节。

一时间人人盯紧了自己的餐盘，谈“浪费”色变，但是有观点认为——暴饮暴食的浪费其实是“低层次”的浪费，落后的粮食收割、转运、仓储方式让大量的粮食还来不及送上餐桌就被浪费掉了。

根据国际粮农组织在2019年发布的消息：全球有14%的粮食在出售前耗损，而科技日报2012年就提到：由于设备和管理落后中国有约六分之一的粮食损耗在加工和储运环节。

一时间人人盯紧了自己的餐盘，谈“浪费”色变，但是有观点认为——暴饮暴食的浪费其实是“低层次”的浪费，落后的粮食收割、转运、仓储方式让大量的粮食还来不及送上餐桌就被浪费掉了。

根据国际粮农组织在2019年发布的消息：全球有14%的粮食在出售前耗损，而科技日报2012年就提到：由于设备和管理落后中国有约六分之一的粮食损耗在加工和储运环节。