大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋冬滋补除了要多吃鸡肉喝鸡汤，还有一种肉常吃有驱寒暖胃功效，它就是酱牛肉，这道菜虽然是内蒙古名菜，也是北方人非常喜欢吃的一道菜。在我们当地过年都会炖上一大锅牛肉作为招待客人的硬菜，除了鸡鸭鱼肉，酱牛肉这道菜不能少。像我家步入秋冬后，隔三差五就会炖上一锅牛肉，平时用洋葱拌着吃或者吃面条的时候切上几片，比牛肉拉面还好吃，还可以做成小零食牛肉干，好吃又解馋。今天就和大家分享下家常酱牛肉的做法，学会这样做，比卤肉店的还要香，再也不用买着吃了。

做酱牛肉最好一次多做一些，因为酱牛肉好保存，炖好以后吃不完的装保鲜袋放冰箱保存，时间越长越入味，我都是一次做一个月的量，每次买十斤左右。我这边牛肉价格35元一斤，猪肉30元一斤，论营养滋补还不如多吃点牛肉，大家当地牛肉多少钱一斤呢？酱牛肉要选腱子肉，先把牛肉切成大块儿，清洗几遍，放入水中浸泡3个小时，把血水泡出来，这样牛肉腥味少，然后再冲洗几遍，挤净水分放入一个干净的盆中。

做酱牛肉最好一次多做一些，因为酱牛肉好保存，炖好以后吃不完的装保鲜袋放冰箱保存，时间越长越入味，我都是一次做一个月的量，每次买十斤左右。我这边牛肉价格35元一斤，猪肉30元一斤，论营养滋补还不如多吃点牛肉，大家当地牛肉多少钱一斤呢？酱牛肉要选腱子肉，先把牛肉切成大块儿，清洗几遍，放入水中浸泡3个小时，把血水泡出来，这样牛肉腥味少，然后再冲洗几遍，挤净水分放入一个干净的盆中。

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